Au sud-est de la ville, dans la vaste étendue agricole qu’on appelle Grandi Valli Veronesi, le riz occupe une place majeure dans la gastronomie locale. Il y fut introduit entre le XVI et le XVII siècles en raison du sol marécageux, ce qui marqua un changement radical du paysage et des moeurs de la région. Encore de nos jours, la culture du riz Vialone Nano se fait sans avoir recours aux substances chimiques. Le riz Vialone Nano a une saveur unique et c’est de la nourriture bien saine ! On ne saurait non plus oublier le fait que c’est le seul riz ayant reçu le label européen I.G.P. ( Indication Géographique Protégée).

Si vous voulez vivre l’histoire, l’art et goûter à la cuisine de cette région, vous suivrez la Route du riz, qui est jalonnée de superbes villas, d’églises romanes, de châteaux fort du Moyen Age et de rizeries, le tout parsemé sur le territoire verdoyant de plus de 20 communes.

Premier itinéraire de la Route du riz: On quitte Vérone avec le car et on rejoint Isola della Scala, petite ville qui a fait du riz Vialone Nano son fleuron. C’est ici que vous découvrirez les méthodes traditionnelles et modernes de la culture du riz en visitant une rizerie. Plusieurs familles aristocratiques véronaises s’étaient fort investies dans la culture du riz et pendant notre excursion on passera par des villas construites sûrtout au XVIII siècle. Vous ne manquerez sans doute pas de vous arrêter dans l’un des nombreux restaurants de la région qui vous proposeront une vaste gamme de « risotto »

Deuxième itinéraire de la Route du riz: On quitte Vérone avec le car, direction Gazzo Veronese, jolie bourgade au beau milieu des Grandi Valli Veronesi. Vous visiterez d’abord l’église romane de Santa Maria Maggiore, où vous découvrirez des mosaïques remontant au VII siècle, puis El Ceson (« le grand vaisseau »), église protoromane érigée vers l’an mil. Vous ne manquerez sans doute pas de vous arreter dans l’un des nombreux restaurants de la région qui vous proposeront une vaste gamme de « risotto »